松阪牛麺 吹田店

在餐桌上親自完成的一碗麵：倒入熱高湯後，生牛肉當場變成完美的五分熟。

變色瞬間令人著迷，宛如創作料理的美麗擺盤

碗中滿滿鮮紅的松阪牛肉、翠綠的水菜、清爽的黃檸檬，還有濃郁的油粕，宛如一道創作料理。

本店最大魅力，是由另一個湯壺提供熱高湯，由客人自己倒入完成的體驗型吃法。倒入熱湯的瞬間，鮮紅的生肉逐漸變色，變成恰到好處的五分熟。牛肉的油脂香氣瞬間散發，食慾隨之達到最高點，臨場感十足！

讓人想喝光的清爽黃金高湯

高湯以柴魚、鯖魚乾、昆布等調配而成，風味濃郁。並非以強烈鮮味取勝，而是靠食材本身的品質層層堆疊出清爽無雜味的高湯。

松阪牛的鮮味與油粕的濃郁溶入湯中，水菜與檸檬的清爽則恰到好處地提味，完全不會感到油膩。若不在意健康，會讓人想把湯全部喝光、甚至想打包帶走。

與高湯絕配的京都「麺屋棣鄂」特製全麥麵

麵條使用京都知名製麵所「麺屋棣鄂（Teigaku）」的特製全麥麵，帶有類似蕎麥麵的豐富風味與彈性，是能清楚感受小麥香氣的直身中細麵。

口感清脆有嚼勁，能充分承載清爽的高湯，同時麵條本身的存在感也十分突出。

配菜與收尾都不容錯過

「松阪牛鐵板蒜香炒飯」以滾燙鐵板盛裝，鍋巴香氣搭配蒜香令人難以抗拒。單吃已經很美味，沾桌上的鹽味醬又是另一種風味。

用拉麵剩下的高湯做收尾飯或變換口味，讓人從第一口到最後都不會感到單調。